秋风起,蟹儿黄。经过4个月生长,眼下,青岛市即墨区丁字湾海域万亩蟹田养殖梭子蟹开始陆续上市。8月30日,记者现场探访看到,今年螃蟹个大鲜肥,单只重量半斤左右,总产量增长10%左右。目前主要以收获公蟹为主,价格基本和往年持平。而母蟹收获期较晚,一般从10月中下旬开始。
【资料图】
第一网养殖螃蟹上岸,个大肥美不愁卖
8月30日上午9点,在青岛市即墨区田横镇丁字湾梭子蟹养殖蟹田,52岁的养殖户腾征余从养殖池里小心翼翼将挂满梭子蟹的渔网收上岸。“丰收啦!今年养的蟹子又大又肥。”腾征余脸上挂满丰收的喜悦,他顺手从筐里拿起两只肥硕的大螃蟹比划着说。
记者看到,刚刚收获上岸的螃蟹个大鲜肥、活蹦乱跳,记者随手拿出一只称重后有6两多,个头确实不小。当天,腾征余共收获百十斤螃蟹,单只重量都在半斤上下,非常受客户青睐,一上岸就被抢购一空。
记者了解到,在青岛市即墨区田横镇丁字湾海域有30多年梭子蟹养殖历史,每年从5月份放苗,到8月底开始收获,今年梭子蟹的产量预计会增长10%以上,亩产达到200斤,价格较往年基本持平。
“今年养了40亩蟹子,现在刚上市收购价每斤50元左右。”腾征余介绍,目前养殖螃蟹刚刚上市,每天捕捞量并不多,但是随着时间推移,上市量会逐渐增多,一般到了10月初是螃蟹收获高峰期。届时,每天将有上万斤新鲜螃蟹捕捞上岸,被运往青岛以及周边市场销售,收获期一直能持续到11月。而随着海水温度逐渐降低,螃蟹活动减少就会越来越肥,肉质也会越来越鲜美。
上岸全部是公蟹,想吃母蟹还得再等等
记者现场看到,目前收获的梭子蟹全部是公蟹。“现在母蟹还处于蜕壳生长期,要想吃还得再等等。”腾征余说,近几年养殖螃蟹价格都比较稳定,波动幅度不大。今年,半斤重左右的梭子蟹批发价每斤50元左右,市场零售价每斤七八十元,三四两重的螃蟹收购价则略低。一般从10月下旬开始母蟹开始收获,那时母蟹膏肥满黄,但价格也偏高。
虽然青岛现在还未开海,但在海鲜市场上,梭子蟹随处可见。“现在市场上销售的螃蟹大部分来自南方海域,养殖周期较短。”有着20多年养殖经验的姚长河说。相比较于本地养殖梭子蟹,南方梭子蟹生长周期短、上市早,大约经过3个多月在8月初就可以上市销售,所以养殖成本低,价格也普遍便宜。即墨本地养殖的螃蟹主要以蛤蜊苗、小杂鱼为饲料,生长周期需要4个多月,时间长、成本高,加上养殖池承包费,每斤螃蟹养殖成本在30元左右,但螃蟹比较肥硕鲜美,味道更胜一筹。
年产梭子蟹近7百吨,产值7千多万元
目前,在青岛地区,梭子蟹养殖面积较大的区域主要分布在即墨区和西海岸新区。而即墨区又以田横镇丁字湾海域为主,经过多年发展,如今养殖规模发展到上万亩,是青岛地区养殖螃蟹的主要产区。
在即墨区,从梭子蟹育苗、饲养到收获,已经形成一条全产业链。“我们养殖的螃蟹都来自当地育苗场培育的幼苗。”养殖户介绍,刚投放的幼苗很小,只有指甲盖大小,而这些幼苗全是当地繁育的。
据育苗场相关负责人介绍,每年开春后,他们就会从远海捕捞野生母螃蟹进行育苗繁殖,而在当地,有好几家螃蟹育苗场,除了满足即墨本地螃蟹养殖户需求外,还会供应烟台、大连等青岛地区外的螃蟹养殖户。
从五月初放苗后,养殖户每天除了要密切关注水温水质,还对饲料的配制也非常注意,“我们一直用贝类幼苗和小鱼虾等天然原料制作的饲料喂养,所以螃蟹肉质非常饱满。”腾征余说。
经过多年生态养殖,田横镇养殖梭子蟹已成为当地特色品牌,受到市场和消费者广泛认可,每年到了螃蟹上市季,商贩都会提前预定。目前即墨区田横镇丁字湾海域的梭子蟹养殖面积达到上万亩,年产梭子蟹690吨,产值达到7300万元。
记者 宋祖锋
秋风起,蟹儿黄。经过4个月生长,眼下,青岛市即墨区丁字湾海域万亩蟹
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