1、蛋松果 面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。
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2、甜香适口,油而不腻。
3、旧称“金丝果”,明代始有制作。
4、 一品包子 北宋时称太学馒头,已逾千年。
5、猪肉绞碎,配多种调料作馅,以发面作皮,包馅蒸熟。
6、肉馅鲜嫩,皮软馅香,汤汁丰满。
7、 第一楼小笼包子 猪肉泥配多种调料作馅,和面作皮,捏成包子,旺火蒸熟。
8、皮薄馅大,灌肠流油,小巧玲珑,鲜香利口,浓而不腻。
9、制作历史达70余年。
10、 伊府面 用全蛋和面,配多种调味,制成面条。
11、以什锦砂锅将面煮熟。
12、面条筋滑软嫩,汤味极佳。
13、 安阳血糕 荞麦面掺猪血,加拌清水,搅成糊状,蒸成。
14、凉后切片,入油锅,炸至外焦时取出,拌蒜汁而食。
15、为安阳三大宝之一,外焦里嫩,味香利口。
16、 郑州豌豆黄 豌豆用磨拉成小豆瓣,旺火烧煮,小火焖煮,搅捣成糊,下入赤黄食糖、柿饼片,豌豆黄与柿饼逐层依次装盆,凉后食用。
17、 小林八宝酥 用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。
18、系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史。
19、 景家麻花 面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。
20、分甜、咸两种。
21、香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。
22、系景家祖传,已有300余年制作历史。
23、 洧川锅盔 面粉和好,兑入佐料,层层卷起成形,焖蒸、烘烤而成。
24、外观雪白泛金黄色,香酥适口,里层松软。
25、 大营麻花 温水和面、发酵,兑入鸡蛋等调料,搓条合股成蚕蛹状,油炸,拉开,成型。
26、黄焦酥脆,甜香适口,久放不干。
27、 葛记坛子肉焖饼 猪五花肉加佐料入坛密封,小火炖至熟;油饼切丝,放坛子肉焖制。
28、饼劲肉软,鲜香爽口,油而不腻。
29、 靳贤书烧饼 面粉作皮,各种甜、咸凋料及果料作馅,经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。
30、有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。
31、色泽金黄,外酥里嫩,咸甜适口。
32、已有60余年制作历史。
33、 博望锅盔 面饼用麦秸火或软柴,于锅中烤成。
34、底、面、心呈瓷白色,周边具焦黄的彩块,酥香发甜,越嚼越香,置干燥处,月余不变形、不变味。
35、已有2000余年制作历史。
36、 信阳勺子馍 大米、黄豆制面浆,配以红白萝卜丝、黄豆芽,加多种调料,搅成稀糊,盛入铁勺,用热油煎炸,热食。
37、呈饼状,边厚中薄,外焦内软,咸中微辣,五香浓郁。
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